Chế Biến Món Lươn Cho Bé

Lươn là món ăn uống có giá trị dinh dưỡng cao, giết lươn được chế trở thành những món tiêu hóa khác nhau. Ở Việt Nam lươn có thể được sử dụng làm vật liệu của những món ăn rất được ưa chuộng như: cháo lươn, miến lươn, lẩu lươn, chuối om lươn... khôn cùng vừa thơm vừa ngon với bổ dưỡng. Nếu chúng ta là tín vật dụng của món nạp năng lượng này thì lúc này hãy cùng topcác mục mày mò tức thì top những món ăn ngon hoàn hảo nhất từ lươn mà lại các chị em nội trợ cần hiểu rõ nhé.

Bạn đang xem: Chế Biến Món Lươn Cho Bé


1 29
*

2
8
*

Ngulặng liệu:

500g lươn¼ lon cốt dừa Wonderfarm1 củ hành tâyMuỗng cà-phê bột nghệRau ngổ, ngò gaiĐậu phộng rang1 trái ớt sừngNước dừa tươiMuối, đường, hạt nêm agi ngon.

Cách làm:Bước 1: Lươn có tác dụng không bẩn, bỏ máu tanh, rửa sạch sẽ với muối, cắt từng khúc một để ráo. Rau ngổ, ngò tua nhặt sạch sẽ, cắt từng khúc một nhằm ráo. Hành tím bỏ vỏ, thái lát một không nhiều, phần còn sót lại cắt làm ba. Tỏi bỏ vỏ, băm nát. Hành tây bỏ vỏ, cọ không bẩn, thái theo từng lát mỏng mảnh.Bước 2: Đun rét chảo cùng với ít dầu nạp năng lượng, phi thơm tỏi, hành tím. Cho hành tây vào xào qua rồi đến lươn vào xào. Nêm 1 thìa cà-phê bột nghệ, ½ bát nhỏ nước quả dừa tươi, ¼ lon nước dừa Wonderfam, không nhiều muối, gia vị hạt nêm, đường vừa ăn.Cách 3: Nấu lươn đến khi giết thịt mới chín tới cho tới, nước quánh lại, tắt phòng bếp. Múc lươn ra bát sâu lòng, tô điểm rau ngổ, nlô sợi, ớt cắt lát với rắc hạt đậu phộng lên phương diện.


Lươn om nước dừa tươi.

Nguyên liệu:

Lươn 200 grHành tây 1/2 củHành lá 3 câyNước cốt dừa 15 mlDầu ăn uống 2/3 muỗng canhSả băm 2 muỗng canhTỏi băm 1 muỗng canhỚt bột 1 thìa cà phêTiêu 1 muỗng cà phêNước mắm 2/3 thìa canhĐường trắng 1/2 thìa cà phêBột cà ri 2 muỗng cà phêRượu white 15 thìa canh

Cách làm:

Cách 1: Lươn hay nhớt cùng nặng mùi nên yêu cầu làm cho sạch trước khi nấu nướng. Rửa sơ lươn qua nước, ngâm lươn vào một trong những chén ăn cơm nước bao gồm pha 1 thìa cafe muối bột và một nửa muỗng canh rượu làm bếp ăn (cooking wine). Ngâm lươn khoảng chừng 10 phút ít, rồi cần sử dụng tay chà sơ lươn mang đến hết nhớt. Rửa sạch mát cùng với nước. Cắt lươn thành từng miếng nhỏ dại bởi khoảng chừng một đốt ngón tay. Ướp lươn với cùng một muống nêm canh sả băm, 50% muống nêm canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê thìa tiêu, 1/3 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cafe đường cùng 1 thìa coffe bột cà ri trong vòng đôi mươi phút ít cho thấm gia vị.

Bước 2: Đun lạnh 2/3 muỗng nhỏ canh dầu ăn uống bên trên chảo, cho chỗ tỏi cùng sả còn sót lại vào trong chảo dầu, đảo rất nhiều mang lại thơm. khi tỏi cùng sả chuyển màu đá quý, giữ mùi nặng thơm thì đến lươn vào hòn đảo phần đa. Xào khoảng 2-3 phút ít mang lại lươn săn lại.

Cách 3: Pha 15ml nước dừa với 1 muống nêm canh nước thanh lọc rồi bỏ vào chảo. Cho nước mắm nam ngư, mặt đường, bột cà ri, ớt bột với phần tiêu còn lại vào chảo, hòn đảo đầy đủ rồi đậy nắp (từ bây giờ hoàn toàn có thể nêm và nếm lại gia vị cho vừa ăn uống, làm thế nào cho các thành phần hỗn hợp gồm vị mặn , ngọt và cay). Đun lửa liu riu, nấu nướng khoảng 15 phút mang lại lươn thnóng hương liệu gia vị cùng nước sốt sền đặc.

Cách 4: Cuối thuộc cho hành tây cùng rau xanh răm cắt nhỏ tuổi vào đảo đông đảo khoảng 1-2 phút ít. Sau cùng đến hành lá vào hòn đảo thêm khoảng 2 phút rồi tắt nhà bếp. Dùng rét cùng cơm.


Lươn xào sả ớt

Ngulặng liệu:

150gr lươn 2 quả quả chuối xanh 100gr đậu phụ 50gr thịt ba rọi Lá tía đánh, lá lốt, hành lá 1 quả ớt sừng Hành, tỏi Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, ginóng, muối nạp năng lượng, mì thiết yếu, hạt tiêu, dầu nạp năng lượng.

Cách làm:

Cách 1: Chuối xanh bỏ vỏ, thái thành từng khúc rồi bỏ vào thau nước lạnh lẽo. Sau đó è qua nước sôi, vớt ra nhằm ráo, trộn cùng với 2 thìa nước của nghệ. Hành, tỏi băm nát. Đậu phụ bổ thành từng miếng vuông, mang rán tiến thưởng. Lươn làm sạch sẽ, cắt thành từng khúc, bỏ vô tô rồi ướp cùng với nước nghệ, hành, tỏi băm, đường, tiêu, muối hạt. Thịt ba chỉ cọ sạch, thái thành miếng rồi lấy ướp giống như như làm thịt lươn. Lá vệt, tía tô, ớt, hành lá rửa sạch mát, thái nhỏ tuổi.

Cách 2: Cho dầu nạp năng lượng với một không nhiều tỏi xay vào chảo, phi thơm.

Bước 3: Tiếp theo cho chuối, đậu với giết mổ ba rọi vào. Nêm thêm các các loại các gia vị làm thế nào cho vừa ăn là được.Cách 4: Đun hỗn hợp khoảng tầm 10 phút. Khi thịt lươn bắt đầu mềm, nước kết lại thì nếm nếm thêm hành lá, ớt, tía tô, lá lốt vào trộn hầu như rồi tắt nhà bếp.


Lươn xào đậu phú chuối xanh

Nguim liệu:

Lươn: 300gHoa chuối: 200gSấu: 3 quảCà chua chín đỏ: 2 tráiThơm chín: 1/4 tráiTỏi phi: 1 nhánhHành tỏi băm: 1 nhánhBún: 800gRau om, nlô gai, ớtNước dùng: 1.5LĐường, muối hạt, nước mắm nam ngư, dầu điềuGinóng gạo lên men Giấm gạo lên men LisaBột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Lươn có tác dụng sạch sẽ, cắt thành từng khúc 6centimet, ướp với muối hạt, một nửa thìa gia vị mì chính xong để thnóng. Hoa chuối rửa sạch, để ráo. Sấu đập cho dập. Thơm: thái miếng tốt quạt. Cà chua cắt thành từng múi cau. Rau om, ngò gai cắt nhỏ tuổi. Ớt làm cho dập.

Cách 2: Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn cùng với nước quả điều. Cho lươn vào xào sơ qua rồi trút ra.

Cách 3: Đun nước sử dụng với sấu đến khi sấu chín, thêm cà chua, thơm và ớt vào.

Bước 4: Cho thêm mặt đường,gia vị hạt nêm Aji-ngon, muối hạt, mì chính Aji-no-moto, giấm gạo lên men LISA . Nêm thêm nước mắm cùng tắt bếp.


Lẩu lươn hoa chuối

Nguyên ổn liệu:

Lươn: 200gKhoai sọ: 300gỚt hiểm: 2 tráiSả băm, tỏi bămRau om, nđống gaiTiêu, mặt đường, nước mắmDầu điều, dầu ănHạt nêm.

Cách làm:

Cách 1: Lươn sơ chế cọ sạch sẽ cùng với nước gừng mang lại không còn nhớt, cắt thành từng khúc lâu năm khoảng 3 cm. Ướp lươn cùng với cùng một thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 chút tiêu bột cùng 2 thìa dầu điều trong khoảng trăng tròn phút.Cách 2: Khoách sọ gọt vỏ, cọ sạch với thái miếng vừa nạp năng lượng. Cho khoách sọ vào chảo dầu sôi chiên sơ.Cách 3: Ớt hiểm làm cho dập. Rau hương thơm, nlô sợi cọ sạch mát với thái nhỏ tuổi.Bước 4: Tiếp cho mang đến sả và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho lươn vào xào, lúc giết thịt lươn săn lại thì cho tiếp tục khoai vệ sọ, ớt hiểm với 1 chút ít nước lạnh vào om. Nêm một nửa muỗng bé dại hạt nêm, 1 thìa đường om bé dại lửa. lúc nước sát cạn thì nếm lại gia vị với tắt bếp.

Xem thêm: Công Ty Cổ Phần Xây Dựng Công Nghiệp, Vvn : Tổng Việt Nam


Lươn om khoai nghiêm sọ.

Nguyên liệu:

Lươn: 500 gr Thịt heo băm: 100 gr Nấm hương: 50 gr Sả: 2 cây Bột nghệ 1 muỗng cafe Hành tím: 2 củ Hành lá: 3 cây Cà chua: 2 trái Ớt: 2 trái Rau răm: 30 gr Dầu ăn: 1 bát Nước mắm 2 muống nêm canh Hạt nêm 1 muống nêm canh Tiêu 1/2 muỗng cafe.

Cách làm:

Cách 1: Sả bóc vỏ, giảm nơi bắt đầu rồi băm nhỏ tuổi. Ớt cọ không bẩn, hành tím tách vỏ, băm nhỏ dại. Cà chua rửa sạch mát, giảm nhỏ dại.

Cách 2: Nấm mùi hương dìm nlàm việc rồi cọ sạch, băm nhỏ tuổi.

Bước 3: Lươn có tác dụng sạch mang đến không còn nhớt rồi lọc xương. Ướp lươn cùng với sả, ớt, bột nghệ, 1 muỗng canh gia vị hạt nêm. Để khoảng tầm nửa tiếng.

Cách 4: Trộn thịt lợn băm với nấm hương thơm, 50% hành tím băm, 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư, tiêu.

Cách 5: Trải lươn ra thớt, bỏ thịt theo lớp vào cuộn. Cuộn được 1 vòng mà lươn còn nhiều năm thì chúng ta cần sử dụng dao giảm đi. Nửa sau lại cuộn thêm được một miếng nữa. Dùng hành lá trụng sơ qua nước rét cột chặt miếng lươn lại.

Bước 6: Cho dầu ăn sâu vào chảo, chiên qua miếng lươn rồi vớt ra, để ráo dầu.

Bước 7: Thả lươn vào om, nêm 1 muỗng canh nước mắm nam ngư. Nước cạn thì mang đến rau răm rồi tắt nhà bếp.

Bước 8: Lấy lươn cuốn giết mổ ra đĩa tốt tô, sử dụng nóng cùng với cơm trắng giỏi bún đều ngon.


Lươn cuộn thịt

Nguyên ổn liệu:

200gr giết mổ lươn Nước cốt dừa 1 hành tây 50gr đậu phộng rang Bún tàu, nnóng mèo Ớt, sả, rau củ om, nđống gai Gia vị: hành, tỏi, muối hạt, tiêu, con đường, bột cà ri, dầu ăn, gia vị hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Hòa chảy 1 thìa bột cà ri vào một chén nước. Hành, tỏi, sả cùng ớt giã nát. Lươn có tác dụng sạch sẽ, cắt thành khúc khoảng chừng 3 cm rồi cho vào sơn cùng ướp cùng rất hạt nêm agi ngon, đường, muối bột, tiêu, ớt băm, sả băm, nước cà ri. Nnóng mèo ngâm nước ấm, lúc nào bọn chúng nsinh hoạt ra thì thái thành từng gai mỏng manh. Rau om rửa sạch, cắt từng khúc một. Ngò tua thì giảm nhỏ. Bún tàu ngâm trong nước cho mềm đi rồi dùng kéo bổ thành từng đoạn lâu năm. Đậu phộng gọt vỏ rồi giã nhuyễn.

Cách 2: Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn, hành tỏi vào phi thơm.

Cách 3: Cho lươn vào xào, đến khi giết snạp năng lượng lại thì nêm thêm nấm mèo, bún tàu, hành tây, nước dừa tươi. Trộn hầu hết toàn bộ lên, nêm gia vị sao để cho vừa ăn rồi tắt phòng bếp.


Lươn xào lăn

Nguyên liệu:

250gr lươn500gr thịt lợn băm100gr giết cha chỉ1 củ riềngGia vị: bột nghệ, mắm tôm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, hành tímLá vệt, hành lá, tía tô, nnóng mèo, ớt.

Cách làm: Bước 1: Thái giết mổ ba rọi thành phần đa lát mỏng manh. Tía sơn, lá dấu cọ sạch, giảm nhỏ. Hành tím băm bé dại. Củ riềng vắt đem nước cốt và hòa nửa muỗng coffe bột nghệ, nửa củ còn sót lại băm nát. Lươn làm sạch sẽ, tiếp nối tạo thành 2 phần: một ít thì cắt khúc khoảng tầm 5 mang đến 6cm, nửa còn lại chỉ rước giết, quăng quật xương. Ướp lươn cắt từng khúc một cùng giết ba rọi cùng với riềng băm nhỏ, nước cốt riềng, mắm tôm. Nnóng mèo ngâm trong nước mang đến nngơi nghỉ ra rồi thái nhỏ. Thịt heo băm trộn cùng với nấm mèo, hành tím, hạt nêm agi ngon, tiêu, mặt đường. Tiếp theo, vo phần thịt đó member tròn tương ứng với số miếng lươn đã rút xương. Cho từng viên giết mổ vào giữa bụng lươn, cuốn lá lốt ngơi nghỉ kế bên, cần sử dụng hành lá buộc lại có tác dụng thành chả lươn.

Cách 2: Chuẩn bị chảo dầu. Rán kim cương phần chả lươn rồi vớt ra tô.Cách 3: Dùng đều miếng xương lươn đang lọc hầm đã tạo ra nước ngọt.Cách 4: Cho giết ba chỉ cùng lươn vào trong chảo, xào mang lại săn uống lại.Bước 5: Chuẩn bị một chiếc nồi, trộn nước hầm xương, thịt ba rọi với lươn vẫn xào vào, đun cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi. Tiếp tục thả các miếng chả lươn, nêm thêm mắm tôm, đường, riềng, nửa muỗng cafe bột nghệ. Om liu riu cho tới lúc nước sánh lại là được.Cách 6: Tắt nhà bếp, mang lại cây tía tô, lá lốt sẽ cắt nhỏ dại. Món này có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc bún.


Lươn om riềng mẻ

Nguyên ổn liệu:

500 gr giết thịt lươn 1 muống nêm canh sả băm 1 muỗng coffe bột cà ri50% muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 1 muỗng canh nước mắm; một nửa thìa cafe đường; 1/2 thìa cà phê bột nêm; 1/2 thìa coffe tiêu 2 txay tỏi xay nhuyễn, lá vết cọ sạch mát vệ sinh thô, đậu phụng rang xoàn Bún tươi: 500 gr

Cách làm:

Cách 1: Lươn cọ sạch sẽ, thanh lọc bỏ xương. Băm nmê hoặc xay nhuyễn. Cho giết lươn vào tô cùng với toàn bộ hương liệu gia vị phía bên trên trộn gần như để trăng tròn phút bỏ thịt theo lớp thnóng.

Bước 2: Lá vết trải lên dĩa để mặt gân phía trên, cho chút giết thịt lươn vào quấn tròn ghim cuốn nắn lại đến ngoài bung.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một chút ít dầu, dầu tương đối lạnh cho những cuộn làm thịt lá lốt vào chiên cùng với lửa hơi tốt. lúc chiên các bạn lưu giữ trsinh hoạt xếp thịt chín đầy đủ và lá lốt gồm màu xanh lá cây đẹp là được.

Cách 4: Cho không nhiều bún tươi ra bát, xếp lươn nướng lá vệt lên, rắc hạt đậu phộng giã bé dại cùng mỡ chảy xệ hành. Trang trí thêm xà lách, thiết bị chua thuộc các nhiều loại rau củ thơm rồi hưởng thụ bún chả lươn nhé!